Rumové guličky

Vianoce už prišli :) niektorí sa na nich tešili celý rok, iní si ani nevšimli, že sú tu zas :D tak ako ja napríklad. Tento rok je mi fajn, mám pocit, že som "predvianočný stres" ani nestihla zacítiť vo vzduchu. Myslím si, že do veľkej miery za to môže absencia telky v mojej domácnosti.

Celé to má akési iné čaro, keď dva dni pred Vianocami upečiete obľúbený koláč, či ozdobíte stromček. Ja som si viac ako istá, že ak by som napiekla mesiac dopredu, všetko by som do Vianoc zjedla :)

V prípade, že máte ešte dnes náladau a potrebné ingrediencie na prípravu niečoho jednoduchého a dobrého, ponúkam vám recept na rumové guličky. Stavím sa s vami o čo len chcete, že lepšie punčové guličky ste ešte nejedli. Sú šťavnaté a plné rumu :D základ receptu tvoria piškóty :)

Viem, že mnohé recepty vychádzajú z piškótového cesta, ktoré sa nám nie vždy chce pripravovať... Recept je preto podľa mňa veľmi jednoduchý a zároveň chutný.

Je taktiež veľmi vzácny, pochádza od mojej prababičky z Ostravy. Pre mňa by Vianoce bez týchto rumových guličiek neboli Vianocami a preto si vyhradzujem každoročné právo doma, na to, aby mi nikto nekafral do remesla a nechal ma guličky pripraviť :)

Čo budeme potrebovať?

* 200 g piškót, detských alebo dlhých na tiramisu

* 50 g vlašských orechov

* 50 g mandlí

* 30 g kakaa

* 60 g masla

* 100 g kryštálového cukru

* 1 dcl vody

* 4 PL malinového sirupu

* 4 PL rumu

* 50 g hrozienok

* kokosová múčka na obaľovanie

POSTUP

Hrozienka namočíme do misky s vodou. Piškóty, vlašské orechy a mandle zomelieme na múčku. Čím dlhšie meliete orechy, tým viac oleja "pustia". V tomto recepte to nevadí, prirodzený olej orechov podporí šťavnatosť guličiek. Do vzniknutej múčky pridáme kakao a zmes dôkladne premiešame. Je vždy lepšie si na začiatok premiešať zmes práškových ingrediencií, aby nám vznikla konzistentná hmota. Až potom pridávame tekuté ingrediencie.

Do hrnca dáme cukor a vodu a za stáleho miešania necháme cukor rozpustiť, vznikne sirup. Taktiež rozpustíme maslo a pridáme ho do zmesi. Postupne pridávame taktiež sirup z cukru a vody, malinový sirup a rum.

Hrozienka, ktoré sme si na začiatku prípravy namočili do vody osušíme a primiešame do zmesi. Z pripravenej hmoty formujeme guličky a obaľujeme v kokose. Mne pomáha na formovanie rovnomerných guličiek kávova lyžička. Guličky by nemali byť príliš veľké, aby sme sa neopili hneď z prvého sústa :) Avšak ich veľkosť nechávam na Vás :)

Prajem Vám krásne Vianoce :) buďte šťastní, urobte si pohodičku- aspoň na jeden deň v roku. V prípade, že nie je možnosť aby ste sa presunuli na poslednú chvíľu k blízkym... užívajte si ticho a tešte sa, že sa nehádate pri vianočnom stole :) vypočujte si obľúbenú hudbu, alebo urobte niečo čo vás poteší a vyčarí vám úsmev na tvári. Ja mám rada dobré jedlo, veď viete...

Zdravím Vás :*