Ázia neázia

Vianoce sú pomaličky za nami, niektorí ešte stále vychutnávame vôňu škorice a pečiva vo vzduchu. Niektorí sa už chystajú na Nový rok, ja hodnotím ten "starý". Tento rok bol pre mňa plný zmien. Verím, že ten Nový bude lepší :) niežeby bol ten starý zlý... to teda nie :D

Každý deň stretávam viac a viac inšpiratívnych ľudí. Veľa z nich mi "otvára oči!". Priznám sa, nosím v kabelke poznámkový blok a píšem si nové podnety a pohľady ľudí na život. Ľudia ma fascinujú- každý je iný, to čo je pre niekoho úplne normálne, pre druhého znamená "koniec sveta" ...

Mamka ma poprosila, aby som vymyslela niečo na obed. Chcela som, aby mi vybrala druh mäsa a ostatné nechala na mňa.

Milujem ázijskú kuchyňu. Myslím si, že v našich zemepisných šírkach si mnoho ľudí myslí, že "ázija" = čína :) nie je to celkom tak, kto cestoval po Ázii, mi dá určite za pravdu. Naša "čína" je trošičku poeurópštená. Sama som ešte v Ázii nebola, no verím, že sa tam čoskoro dostanem. Vietnam, Thajsko, Japonsko, Čína, Malajzia... všade pôjdem :)

K receptu ma inšpiroval blog mojej známej Lucky, ktorú som stretla v súťaži Masterchef Česko 2016. Je zameraný na chute Japonska, Hong Kongu, Číny a Malajzie. Autenticita blogu vychádza z osobných zážitkov spojených s cestovaním nielen po Ázii, ale aj blízkym východom a Európou.

Ak by ste si chceli rozšíriť obzory v oblasti svetovej gastronómie, určite sa pozrite na Luckin blog, je plný profesionálnych fotiek a cestovateľský zážitkov spojených nielen s gastronómiou- www.teplakacka.cz.

V prípade, ak by ste chceli niečo "európske" a modifikované do mojej podoby, pozrite si recept nižšie. V poslednej dobe do všetkého pridávam kokosové mlieko Alpro. Chuťovo nie je až tak výrazné, nemení teda chuť jedla. Neobsahuje laktózu, čo poteší ľudí s "Lactose free" diétou. A jedlu dodáva jemné orieškový šmrnc.

RECEPT

ČO BUDEME POTREBOVAŤ?

* 500 g kuracích pŕs

* čerstvé maslo

* solamyl

* pór

* Pak Choi- Pekingská kapusta

* sójová omáčka

* kokosové mlieko Alpro (alebo iná značka)

* hrsť arašidov

* jazmínová ryža

POSTUP

Jazmínovu ryžu premyjeme viackrát a uvaríme ju v pomere voda: ryža, 2:1. Ryžu varíme vo vode, približne 20 minút. Je pre mňa ťažké odhadnúť čas varenia ryže. Ryžu varím vždy pocitovo, tak ako cestoviny. Každý má totižto iné chute. Ja mám radšej ryžu, ktorá je uvarená "na skus" :) Záleží však na vás, akú tvrdosť ryže zvolíte... pri jazmínovej ryži nepridávam soľ. V prípade, ak si neviete dať rady s varením ryže, som si istá, že na zadnej strane obalu nájdete postup na jej prípravu.

Kuracie mäso nakrájame na kocky a zalejeme sójovou omáčkou, zmes premiešame a necháme "oddychovať". Pór nakrájame na kolieska, Pak Choi na pásiky. Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme pór a na jemnom plameni dusíme do mäkka. Kuracie mäso (v sójovej omáčke) posypeme solamylom (tesne predtým ako ho hodíme na panvicu) a dôkladne premiešame. Mäso sprudka opečieme, aby sa zatiahlo a nepustilo šťavu. Pridáme Pak Choi a necháme "zvädnúť". Pri Pak Choi zvädne iba zelená časť. Biela ostáva chrumkavá :) Zmes na panvici miešame a postupne pridávame sójovú omáčku, aby sa vytvorila omáčka. Pridávame kokosové mlieko a redukujeme. Na koniec prihodíme hrsť arašidov, premiešame a odstavíme zo sporáka.

Ja som pri servírovaní zvolila misku, aby som si mohla zmes ryže a mäsa premiešať. Vy zvoľte to, čo máte najradšej :) iba vtedy si môžete jedlo vychutnať s väčším pôžitkom.

Zdravím Vás :)

Oddychujte, ak ešte môžete... Smejte sa ak je na čom... A ak by nebolo, zasmejte sa na sebe a na tom, akí sme niekedy "vážni" pred vonkajším svetom :)